台北一百選 台北100 taipei 100 select

迪化街は古き良き街並み、色々な特色のお店があり、どこの写真を撮っても止まらない。その中でも注目すべきは、創業60年の「滋養製菓」です。元々は南京西路にお店があったのを今年の初め、迪化街へ引っ越してきました。ブランド最大の特色は、先代が日本で学んだ製菓技術です。台湾の地元食材を使い、さらにオリジナリティを加え、精巧で特別なお菓子を１つ１つ作っています。

  source:滋養製菓

最中と和風パイナップルケーキが最も有名な商品で、お米で作った最中種（最中の皮）と小豆餡を抱き合わせ、店内で製造、試食、販売を行っています。サクサクとした皮に粒々とした小豆餡をたっぷり加えています。お店の最大の特徴は、製造途中に水を加えないこと。一口食べると小豆の味が口いっぱいに広がります。最中のセットを注文すると、口当たりの良い紅茶が付いてきますよ。食べ終わってもまだ食べ足りなければ、持ち帰ります。パイナップルケーキはさらに食べて欲しい一品！一般的なパイナップルケーキと比べてクッキー生地の口当たりが異なり、サクサクとしたクッキーと濃厚なクリームです。本当に特徴的で、フランス菓子を食べているようです。冬季限定の苺大福も以前から 多くの人たちから人気を集めていますよ！

  source:滋養製菓

店内は、和風に装飾されており、オーナーは特別な空間になるようにデザインしています。将来的に実演コーナーや茶道教室に利用できます。店内には優雅な長椅子があり、店内でお菓子やお茶をいただけます。お菓子のパッケージも良く、自分用に、親戚や目上の方への贈り物にも最適ですよ！

  source:滋養製菓

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滋養製菓

電話番号：02 2553 9553

住所：台北市大同區迪化街一段247號

FB：滋養製菓